腌蜗牛里有寄生虫吗？

咸泥螺可能储存寄生虫。泥螺本身就有细菌和寄生虫。如果腌制前没有认真处理，会有寄生虫。

吃泥螺时，要清洗干净，用开水煮熟后再吃。一般来说，高温可以杀死泥螺体内的大部分细菌。当然一两分钟不一定有杀菌效果，可以多煮几分钟。

处理泥螺最简单的方法就是把它倒入清水中，静置几分钟。也可以在水里加点海盐，滴几滴香油。2-3个小时后，泥螺会慢慢把脏东西吐出来。

炒泥螺的时候可以加点姜蒜，也能去腥，味道很好。

人们吃泥螺的常见方式是醉泥螺，用啤酒腌制。将泥螺清洗干净后，放入200克啤酒中浸泡不少于12小时，然后取出去水。将香菜洗净，切碎，与蒜末、姜末和葱花放在一起。

之后加入盐和花椒，搅拌均匀，把田螺放进去，腌制一会儿就可以吃了。