腊肉为什么要先煮后蒸，不放盐？腊肉为什么要先煮后蒸，不放盐？

1，腊肉的脂肪和盐分含量都比较高，这让很多高血脂的人只望肉兴叹。其实不管是哪种食物，只要控制好摄入量，对健康都不会有太大影响。可以做一些烹饪方法和日常摄入量的文章。

2.吃腊肉的时候可以先把腊肉煮熟再蒸，让水分慢慢渗透到肉组织里。一方面可以滋润干腊肉，另一方面可以去除腊肉中过多的盐分。

3.吃腊肉的时候，不要和干的、油的食物、汤圆一起吃，不利于消化。可以和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。

4.因为在制作腊肉的过程中已经使用了大量的盐，所以烹饪时最好不要放盐，这样可以控制一餐盐的摄入量。如果有其他菜有炒腊肉，可以先把腊肉炒一会再放菜，也能起到给菜调味的作用。