蜜饯有营养吗？蜜饯的功效和作用。

果脯是一种很好吃的零食，一般都是水果做的，所以水果的营养价值还是会保留在果脯上。让我们一起来了解一下果脯的营养价值。

蜜饯有营养吗？

果脯营养丰富，但一方面在加工过程中损失了水果本身的一些营养成分，另一方面因为添加了糖、油、盐以及各种食品添加剂，使得果脯的营养价值大打折扣。

蜜饯的功效和作用

总的来说，蜜饯营养价值丰富。因为果脯含糖量高，也容易被人体吸收；有些果脯含糖量最高可达35%以上，转化糖的含量约占总糖含量的10%。此外，蜜饯还含有丰富的果酸、矿物质和维生素C；可见，果脯是一种营养价值很高的食品。

但为了达到最好的保鲜效果，市面上的蜜饯一般都会添加防腐剂。建议爱吃的人自己动手，给自己做最天然的蜜饯甜品。

蜜饯怎么吃

蜜饯没有单一的吃法。除了直接当零食吃，不妨试试以下几种方式:

1将蜜饯切成小块，放入锅中，加适量水煮沸后食用。

煮粥的时候可以把蜜饯切成小块，然后加入一起煮，既能增加粥的营养，又能给粥调味。

蜜饯和果汁混合在一起喝，口感也很好。

蜜饯有哪些种类？

1北京蜜饯

京味蜜饯又称北京蜜饯，起源于北京，其中以苹果脯、金丝小枣、金丝糕条最为著名。京味蜜饯的特点是:果实看起来透明，表面干燥。配料简单，但用量大。入口绵软，口感香甜，深受大众喜爱。

2杭州风味蜜饯

杭州风味的蜜饯很有特色，以前叫糖色。按工艺可分为制糖和泡蜜两大类。有蜜饯青梅、蜜饯枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十种口味。，而会昌百年“糖水蜜饯青梅”号称江南第一，味道香甜，回味隽永。

3广式蜜饯

起源于广州和潮州，其中以橄榄、糖莲、糖橘糕、奶油话梅、贾英子等著名。它的特点是:广式蜜饯表面比较干，吃起来又甜又香又酸。

4苏联式蜜饯

原产苏州，包括苏州、上海、无锡等地生产的蜜饯。其中以白糖杨梅最为著名。苏式蜜饯的特点是:配料种类多，以酸甜咸甜为主，回味无穷。