不同种类的蔬菜有哪些不同的营养成分？

十字花科甘蓝类蔬菜含有丰富的维生素C、萝卜硫素、异硫氰酸酯和类胡萝卜素，对防治肿瘤和心血管疾病有很好的效果，如菜花、花菜、羽衣甘蓝等。

豆类含有丰富的黄酮类、异黄酮类、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂甙和维生素B，能起到很好的降低血胆固醇、调节血糖、降低癌症发病率、防治心血管疾病和糖尿病的作用，一直是人们喜爱的食品。

冰箱里的蔬菜