油炸山茶花面发现有盖怎么处理？

1，制作方法:将面粉放入锅中，小火翻炒约10分钟，待面粉变成麦黄色时即熟。取出薄芦苇，放回原盆中。另起锅加入牛骨髓油，当油会高热冒烟时，立即倒入煮熟的炒面中，搅拌均匀。袖手旁观。

2.用文火炒黑芝麻和白芝麻，炒核桃仁，去皮，剁成细粉，和瓜子一起倒入炒面，即油炒面。

3.用法:食用时，将炒面放入10碗中，用开水搅拌成稠糊状，再将白糖和桂花汁放在每碗上拌匀。