哪里不能吃螃蟹？
一般来说，螃蟹的胃、腮、心、肠都要去掉，不能吃。...
~蟹心特写。你看清楚了吗？下次吃的时候记得挑出来。
~ ~螃蟹里经常会有沙门氏菌，所以吃之前一定要彻底加热。而且死蟹、生蟹、凉蟹一定不能吃。...
螃蟹哪里吃不到插画？
(声明:非原创，以增长见识，感谢原作者)
一般来说，蟹身、蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠都要去掉，不能吃！
蟹胃:藏在蟹黄里的三角形袋子。打开蟹壳，用勺子挖出蟹黄，轻轻吮吸包裹在上面的蟹黄。里面的三角包就是蟹胃。没什么好说的了。扔掉它。(下)
蟹腮，这个大家都懂。只要想想螃蟹的呼吸器官有多脏。它像毛毛虫一样柔软。每次吃螃蟹，我一打开它的壳就会把它扔掉。(下)
蟹心，也叫蟹六角盘。从名字就能看出来，是六边形的。它躲在画红圈的地方，出来的时候带着勺柄。(下)
放大的心脏(下)
好了，把这些都去掉，你就可以放心大胆地享用美味的螃蟹了。
如何吃螃蟹说明正宗的吃螃蟹的方法。
今年中秋在苏蟹阁(阳澄湖大闸蟹)店买了几份大闸蟹。附的折页说的是大闸蟹的吃法。请分享:
1.切掉八尺大闸蟹，包括两把钳子。冷却后，它们里面的肉会自动与蟹壳分离，容易被戳出来甚至吸出来，所以要留到最后。
2.取下蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖，公蟹和母蟹形状不同)，方便揭开蟹盖。
3.先吃蟹盖，用小勺挖出中间的蟹胃，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意，不要通过中间有三角锥的螃蟹的胃吸进去，然后丢弃。
4.吃完蟹盖，轮到螃蟹了。首先用剪刀把多余的蟹脚、嘴、肺剪掉。
5.用勺柄在蟹身中间挑出一块六角形的，就是蟹的心脏，丢弃。
6.用小勺在螃蟹上倒点醋，然后吃蟹膏。
7.将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。吃干净的蟹壳是完整的，半透明的。
8.用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一个蟹趾可以作为工具。先用细脚趾把蟹腿中间的肉戳出来，再用粗脚趾把蟹腿前面的肉戳出来。
9.把蟹爪分成三段。前两段可以直接把蟹壳切开，用勺子把肉舀出来。最后一把钳子的窍门是把两边都切开，然后用手把两个钳脚反方向掰开，这样钳子壳就完全分开了。
10.这样吃出来的蟹壳虽然不一定能完全放回螃蟹的形状，但也是布局很好，没有留丝。
特别注意四个不能食用的部位:蟹胃、蟹心、蟹肠、蟹腮。
希望我的回答能对你有所帮助！
螃蟹如何进食的插图
谢肃哥阳澄湖大闸蟹我跟你分享:吃螃蟹图形化；
1，把螃蟹翻过来，扯下尾巴，运气好的话还能看到蟹黄。然后把蟹黄吸出来，注意这个时候不要碰调料，因为你要品尝螃蟹最美味的第一口！
2、去掉上壳，里面会藏着很多蟹黄。
3.用勺子把蟹黄一起端上来。一定要用勺子。一定要用勺子。(重要的事情说三遍)往蟹壳里倒点姜醋汁，吃蟹黄。蟹嘴下面有一个三角锥，是蟹的胃，不能吃。
4.把螃蟹掰成两半，两边的腮就吃不下了，这个大家都知道。据说歪坚果还给它起了个外号叫“死人手指”，以炫耀自己的学识。
5.再一分为二，吸或者用工具把肉挑出来。这一步可能有点粗糙和疯狂，反正别人也会这么做。
6.顺着关节打开蟹爪，用签或爪尖把中间的蟹肉挖出来，方便又能把蟹肉完全吃掉。
7.用蟹钳剪断蟹爪，最后用爪尖挑出隐藏的蟹肉。最后一步，不要用牙咬，不然你的努力都白费了。
8.完成以上步骤后，一只完整的螃蟹被我们优雅地吃掉了。
我温馨提醒:建议最后用柠檬水洗手。
螃蟹如何进食的插图
首先，你需要用剪刀把大闸蟹的八只脚剪下来，包括两把大钳子。如果大闸蟹冷却后，蟹肉和蟹壳会自动分离，方便食用。去掉大闸蟹的蟹盖(即蟹肚脐上的一小块盖，公蟹和母蟹形状不同)，顺着条纹解开蟹盖；用勺子把谢盖中间的大闸蟹的肚子部分舀出来，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意，不要通过中间有三角锥的蟹胃吸进去，丢弃；吃完蟹盖，轮到螃蟹了。首先用剪刀剪掉多余的蟹脚和蟹肺。用勺柄挑出蟹身中间的一片六角形，这是蟹心部分，丢弃；用小勺在螃蟹上舀点醋，然后吃阳澄湖大闸蟹的蟹膏。将大闸蟹身体掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着大闸蟹的脚撕开，就能去掉蟹肉。干净的蟹壳完全半透明；用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一个蟹趾可以作为工具。先用螃蟹的细趾把蟹腿中段的肉捅出来，再用螃蟹的粗趾把蟹腿前段的肉捅出来；把螃蟹钳分成三段。前两段可以直接切开蟹壳，用勺子把肉舀出来。最后一把钳子的窍门是把两边都切开，然后用手把两个钳脚反方向掰开，让钳子壳完全分开；* * *这样吃出来的蟹壳，不一定能完全放回大闸蟹的形状，但也是布局得很好，一丝不剩。吃完大闸蟹壳后洗手，然后喝一杯温热的姜茶。一顿饭吃一只大闸蟹，就有饱腹感。希望能帮到你
大闸蟹的哪些部位不能吃
不要吃螃蟹的胃:螃蟹的上盖揭开后，螃蟹的眼睛内部有很多复杂的组织。一部分是螃蟹的胃。仔细观察，酷似“沙袋”，俗称沙僧。袋子里经常有螃蟹吃的食物，比如沙子，这是最危险的部分。应该丢弃，绝对不能食用。因为湖中螃蟹吃的不干净的食物完全留在这部分，如果吃了会引起胃痛腹泻，病源就在这里。所以，第一次吃螃蟹的人，在蟹盖揭开后，不要吃附着在眼睛两侧的东西。
二、不吃蟹肺:去掉蟹盖后，下面就是身体部分，两侧有一排类似菊花花瓣的灰白色东西，俗称蟹腮，其实就是蟹肺。螃蟹在湖中利用这种呼吸，水和液体进出，就是通过这个鳃的组织，里面有小孔，比如沙子的滤鳃，这是蟹肺，也是丢弃的。
三不吃蟹心:两排蟹腮之间，中央有一小块凸起的部分。在这个部位，有一个六角形的灰白色蛋白状的东西，俗称蟹僧，就是蟹心。掀开蟹盖，可以看到膏体上附着的黄色油脂，不注意不容易发现。小心揭开这个蛋白质类的东西，千万不要进去。
第四，不要吃大闸蟹和蟹肠:在旧书中，螃蟹被称为无子，但实际上螃蟹是有肠的。在蟹的腹部，有白色的硬甲，雄蟹的腹部甲骨呈三角形，俗称尖肚脐。母蟹腹部的甲骨呈圆形，俗称圆脐。甲骨揭开后，在腹部的最后一段，也就是附在它门上的一段肠子，是吃不到的。
螃蟹不能吃的地方？谁有图表？
肠在胃下呈羽状，有一根黑色的(公的是尖的，母的是圆的，不吃可以扔掉)。
脸颊，也就是肺不在壳的一边，而是在身体的上面，白，软，松。
螃蟹的心脏在哪里从未被研究过。
指甲口附近的三角形是胃，里面全是泥沙之类的。
出来的东西我们一般不吃。
吃完螃蟹千万不要吃柿子。
如何吃螃蟹的插图
吃螃蟹的常用方法是清蒸。因为螃蟹性极寒，所以要放大块的姜蒸。吃的时候把蟹肚子里的草去掉，蘸上姜醋，喝烧酒。没有什么特别的秘道。餐馆里的一只螃蟹要五毛到六毛，除了肥大，就是服务好。
将螃蟹分解，切成八块。留下你能吃的。准备大量的辣椒，姜，葱，蒜，辣椒。
我不怕火上浇油。还倒了自己做的红油，然后炒干辣椒，辣椒，辣鼻涕。眼泪流下来的时候，我倒入螃蟹，大葱，姜，翻炒，放酒，盐，一些酱油，糖，翻炒加水。。煮一下，蟹熟了基本就没事了。最后放点香菜。
味道。。。那真的很好，哈哈，和国内的一样好。。。味道鲜美，辛辣
「香辣蟹」的制作方法:(1)活蟹由厨师宰杀洗净，去除蟹壳和内脏；根据自己的需要，加入高汤，享受火锅的香甜美味。(2)将炒锅放在旺火上，将“精制老油”烧至五成油温，放入“成都蟹庄”秘方配制的“老料”和来自四川的各种调料，如牧马山二展条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等。(3)将青蟹翻炒分解成嫩块，加入鲜汤，稍煮片刻，再加入葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等。，煮两分钟左右，肉嫩酱香的香辣蟹就做成功了。香辣蟹制作最重要的是蟹块大小要均匀，油温要适中。将蟹切成大小均匀的块状，放入油锅中炸二三十秒，加入辣油、葱、蒜、辣椒、竹笋、花生、啤酒等。出锅后表面放香菜，配香辣蟹食用。
油炸方法:
在干锅里烤出水蒸气，倒入清油加热。先将花椒和辣椒翻炒，姜蒜丝翻炒，放入蟹，炒熟，倒入清水(不要超过蟹的一半)，加入盐和料酒，加盖煮20分钟，烤至完全沥干水分，然后倒入盘中。-嗯，闻起来不错！慢慢吃。
我个人认为:
螃蟹不一定要大。小一点的螃蟹更鲜美可口，当然也更便宜。反正在国内，我们不讲究形式，重要的是内容的味道。
如果想少放/不放辣椒，可以放点糖代替。季芹香辣蟹是那种不放辣椒，很甜的蟹。
非常好吃。每年农历八月起，我经常买螃蟹炒着吃。下班后准备买1-2斤螃蟹回家做麻辣蟹。我一想到它就流口水。你呢？
辣酱炒螃蟹
材料:螃蟹2只(不知道是什么螃蟹)、青椒、红椒、豆豉(我用辣豆代替)、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、酱油、料酒、生粉。
做法:1。先把螃蟹洗干净，去壳，去掉呼吸器官。
将青椒、洋葱、生姜和大蒜切片。
2.锅里放油，用黑豆酱炒至八成热，再放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
放入螃蟹，用料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、酱油继续翻炒。
这时候如果锅干了，可以融化一些生粉水。再炒五分钟。
另一件事:辣豆是我在超市买的成品。有花生、大豆、干辣椒、芝麻，好像还有辣椒。这些是被油炸过的样品。
炒香辣蟹的关键是炒红油。据说有的店还拿出这种红油，高达10元一斤，可以说是把生意做到了极致。
一般来说，炒红油要选择最好的柿子椒，先在水中煮十分钟左右，然后取出，用粉碎机打成粉末，再加入调好的高汤，按照1: 1的比例勾兑。最后炒锅加入色拉油，待油温达到三成时，倒入姜、大料、花椒、南江、百口。
抄的时候别忘了加点辣椒油。
吃蟹家具:硬木锤砧，以锤蟹脚；银筷子和银勺子用来检验是否有蟹毒；吃完后，在一个小盆里放上水，放茶叶和菊花花瓣进去，洗去手上的腥味。只有这一套才值五毛钱，螃蟹的价格怎么能算贵呢！螃蟹以脐尖分为公蟹和母蟹。脐带虽小，但里面全是紫油黄脂，所以买螃蟹的都愿意要脐带。其实尖肚脐的外壳虽然紫色的油很少，但是黄色的脂肪很多。......
如何分辨公蟹和母蟹？最好的吃法是什么？
把螃蟹翻过来，你会发现它的肚子中间有一个三角形的壳，后面是一根长长的扁平的管子，这是它们的排泄管。看那个三角形的外壳。如果是尖角三角形，就是男性。如果三角形是圆的，它是女性。一般螃蟹都是这样分的。当然，有例外的螃蟹最好清蒸，这样螃蟹的鲜味才不会被掩盖。试一试就知道螃蟹是不是新鲜蒸的了。当然，螃蟹还有很多其他的做法:1。将螃蟹切成几份，用姜和葱炒。2.把螃蟹蘸上面糊，用油炸一下。3.把螃蟹用盐埋起来，再用盐加热煮熟，就成了盐焗蟹。4.揭开蟹盖，加入芝士后烤。