干海参的保质期是多少年？
干海参是海参的加工品。虽然其营养价值不如鲜海参，但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，且易于储存和运输，因此很受人们和市场的欢迎。根据加工工艺的不同，合格干海参一般指盐干海参和淡干海参。
干海参之所以是滋补珍品，不仅在于其丰富的营养价值，还在于海参适合人群的广泛。当然，也有一些热性的人不适合吃海参。根据宫品海参研究所的数据，分为适合和不适合海参两组:
合适的人群
1，糖尿病，贫血等慢性消耗性疾病。
2.肿瘤放化疗病人的康复护理。
3.动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4、免疫力低下，体虚，畏寒，多汗，经常感冒。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。
6、脑力劳动者和重体力劳动者如运动员。
7、尿频、肾虚、乏力、性欲减退。
8、食欲不振，便秘。
9、失眠多梦、耳鸣、心悸、气短、头晕、记忆力减退。
10，亚健康，各种现代疾病患者。
11，孕妇和产妇。
12，都市白领，爱美的现代女性。
13，发育儿童补充脑黄金DHA。
不适合的人群
1)孩子一般不宜多吃海参。
2)类风湿患者也要少吃或不吃海参。
3)服用一些个别中药时，也要少吃或不吃。
4)感冒或发烧的人不宜食用。
5)海参润五脏，养津液，利湿。脾胃湿热、咳嗽过度、舌苔厚腻者不宜食用。
6)脾胃虚弱的人不要吃，但可以选择性服用海参保健食品。
7)感冒腹泻患者，最好暂时不要吃海参。
8)高尿酸血症患者不易长期食用海参。
9)容易对蛋白质过敏的人不容易多吃海参。
等级规格国家标准
规范
市场上销售的干海参一般以每500克干海参的数量来确定，如40、60、80、100。同等条件下，海参的生长期越长、个体越大，干海参的个体越大，但盐干海参的个体一般大于淡干海参。淡干海参一般比较小，因为加工过程中没有加盐。
但在水发时复水很好，复水得率远高于盐干海参。糖拌干海参也很大，比盐拌干海参大，但复水效果差。海参的规格和品质没有正相关关系。因此，该标准并未对规格进行分级，仅规定“干海参规格按个体大小划分，规格以每500克海参数量确定。
含盐量
调查发现，在干海参加工中“加盐”可以促进脱水保鲜，有利于食用前的复水。目前大多数企业在生产干海参时都会加盐，干海参也不例外。干海参中的含盐量只能通过增加脱盐工艺来调节。由于脱盐过程的存在，干海参含盐量差异很大。
目前GB31602-2015食品安全国家标准干海参规定含盐量≤40%，食品安全国家标准是对T海参产品最基本的要求，即市场准入要求。干海参(SC/T3206-2009)规定含盐量≤12%，一级品≤20%，二级品≤30%，合格品≤40%。
为妥善控制含盐量，根据调查、感官评定和企业现行标准，规定干海参含盐量为特级品≤12%，一级品≤20%，二级品≤30%，合格品≤40%。干海参中盐的测定应采用SC/T 3011-2001《水产品中盐的测定》标准方法。
参考资料:
百度百科-干海参