糯米鸡腿怎么做

1碗冷饭，1根胡萝卜，3个鸡蛋，50克淡奶油，1只腌制鸡腿，少许黄酒，少许盐。

工作方法

1，胡萝卜去皮，洗净，切成丝。2.将鸡蛋打匀，加入盐和鲜奶油搅拌均匀。3.腌制好的鸡腿加少许黄酒蒸熟备用。4.锅里放1汤匙油，烧热，放入胡萝卜丝翻炒。5.加入冷米饭，用铲子碾碎，翻炒均匀，加入少许汤汁和腌制的鸡腿盐调味。放在盘子里备用。6.锅里倒回一点油，烧热，倒入鸡蛋，用铲子打圈搅拌，直到开始凝固，快速搅拌，出锅放在米饭上。7.配上蒸好的腊鸡腿，淋上腊鸡腿的汤。鸡腿蒸百叶

材料

腌制鸡腿一个，厚百叶一个，料酒1大勺，鲜酱油1-2大勺(根据各自口味)，姜3-4片。

工作方法

首先将厚百叶帘剪成条状，铺在托盘底部。然后，将风干的鸡腿切成块，均匀的分布在百叶帘上。加入调料。隔水蒸30分钟左右(冷水)。酸辣鸡腿

材料:腌制鸡腿4只，自制剁椒半碗，植物油，姜(切丝)蒜(切丁)，葱白，酱油。制作过程:将鸡腿剁成鸡丁，锅中倒入30nl植物油，烧至六七成热，倒入鸡腿，翻炒，炸2-3分钟，鸡肉待用，油中放入姜蒜。将姜、蒜、剁椒、鸡肉翻炒，加入少许生抽，加水20-30ml，加盖焖1-2分钟，放入小葱拌匀。从锅里拿出来放在盘子里。撒一些洋葱片在上面装饰腌制的蔬菜，炒腌制的鸡腿。

简单介绍一下腊菜，其实就是干白萝卜，一种传统食品。以白萝卜为原料，切成块状或条状，晒干，放入陶罐中，加入适量的盐和红土，密封三四个月即可食用。制作凉菜和炸鸡腿需要的食材:凉菜一个，葱200g，姜少许，干辣椒少许，酱油适量，盐1小勺，鸡精适量，胡椒粉少许，凉菜1/4小勺，炸鸡腿。将腌制的蔬菜切成条状，用温水浸泡沥干；葱姜切碎，干辣椒去籽，切块，洗去沉浮，将蒸好的鸡腿蒸30分钟，晾凉去骨，切片备用，香葱和辣椒在锅里炒2分钟，腊菜炒3分钟，加调料继续炒鸡腿1分钟，然后出锅烧土豆。

原料:1腌制鸡腿，1土豆，黑木耳，姜片和红辣椒，2个干红辣椒，酱油和盐。

将腌制好的鸡腿用温水浸泡10分钟，然后洗净切块。将土豆削皮并切成块。将黑木耳用冷水浸泡，红辣椒切块。

锅中倒入少许油，烧热，放入姜片和干辣椒片，一起翻炒鸡块。

翻炒至鸡块变色，肉质紧实，表皮变透明时，倒入土豆块翻炒。

翻炒五分钟左右，然后倒入生抽。

加入黑木耳和少许开水，继续翻炒三分钟左右。

炒至土豆熟，放入辣椒段和少许盐，炒匀后出锅。