怎么蒸鱼才好吃，有哪些小技巧？

鱼很好吃，所以一般用蒸鱼酱油来增加鱼的咸味，蒸鱼酱油一般在蒸鱼之前加。其实蒸鱼酱油应该放在最后。蒸完鱼，要把里面的汤倒掉，这样可以避免鱼腥味。这时候最好加入蒸鱼酱油，改善口感。

如果你想把鱼蒸得美味可口，你可以有以下几个小窍门:

1.？蒸鱼之前，一定要用厨房纸擦干鱼身上的水；

2.？蒸好后用筷子扎鱼的背部，一扎就能穿进去，一点不扎就熟了；

3.？在蒸好的鱼上撒上葱花，一定要淋上油，这样鱼腥味就被抑制住了；

4.淋完油，倒掉油再放蒸鱼酱油，下面浇蒸鱼酱油，这样鱼看起来晶莹剔透。

蒸鱼和酱油除了超市卖的现成的，家里也可以做。

常见的蒸鱼加酱油的做法是1。将一些生抽、老抽、糖倒入碗中，拌匀；

2.锅中倒入油，放入葱、姜片、香叶(2片)放入热油中炸熟；

3.？洋葱叶微黄时，及时引入第一步的酱汁，小火煮15分钟。

我会和你分享我的清蒸鲈鱼。

食材:鲈鱼1/葱3根/姜适量/酱油适量/生抽适量/香叶2片(用于蒸鱼和酱油)。

步骤1。将鱼去鳞、去刺后洗净，用厨房纸擦干，洋葱切丝。

2.？在鱼的鳃下3厘米处切一刀，从边缘横着切开，然后把鱼翻过来，把切好的鱼片折叠起来，支撑住鱼。

3.？鱼下面放两根葱，上面放两片姜，放一点食用油。

4.？锅中放水，将鲈鱼蒸10分钟。

5.？蒸好后取出鱼，上面铺上葱丝，锅里倒油加热，浇在鱼上，抑制鱼腥味，刺激葱香。

6.？倒掉油，把蒸好的鱼和酱油倒入底部，就大功告成了。