孜然粉和孜然颗粒有什么区别？

孜然粉和孜然粉除了外形不同，其他都不一样。孜然颗粒是颗粒状，孜然粉是粉末状，没有区别。

孜然粉的功效

用孜然粉加工牛羊肉，可以去除腥味，使其肉质更加鲜美清香，增加人的食欲。孜然粉有醒脑通脉的功效，能散寒湿，理气开胃，祛风止痛。对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁有疗效。用孜然粉调味菜肴，还可以防腐杀菌。

孜然粉不仅可以去除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用。在古代，孜然没有现在这么受欢迎。当时人们会在祭品上撒一些孜然粉，一方面是为了防止祭品腐烂，另一方面也是为了让祭品的香味更吸引神灵。

孜然不仅用于烧烤烹饪，还用于其他很多方面。比如做咖喱粉的原料里也包括孜然粉。

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孜然粉的危害

孜然粉作为一种调味品，味道确实不错，但是调味品都是辣的成分，非常辛辣刺激，会极大地刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，可能会损伤胃肠黏膜，甚至影响体质的平衡，对人体健康造成很多不必要的困扰。

孜然粉是一种辛辣的调味品。吃多了对身体不好，会上火，还会加重便秘和痔疮。所以便秘、痔疮患者最好不要吃孜然粉。孜然粉还能刺激大脑的神经，让人上瘾。几天不吃就会难受，长期吃容易造成营养不良，对正常生长发育非常不利。

参考资料:

百度百科-孜然粉