烤鱼的做法，如何让万州烤鱼好吃，万州烤鱼的家常菜做法。

1）草鱼一条，1斤-1.5斤。请把鱼切开，带回去洗一洗。把鱼肚子上的黑膜刮掉，从背部把鱼分成两片，沥干水分。

2）在鱼身上切一些洞，两面均匀抹上盐。盐可以比平时稍微多一点。撒上酱油和料酒，撒上胡椒粉和五香粉，加入姜片和洋葱，拌匀腌制2-3小时。

3）腌制过程中可以准备配菜。我放了芹菜、黄瓜、藕片和蘑菇。

4）鱼腌制好后，烤盘底部抹一层油，底部放上芹菜和藕片，防止烤的时候粘连。

5）咸鱼两面抹上油脂，内侧朝上，放入220度预热的烤箱中烤20分钟。

6）取出烤鱼，表面有些焦黄说明已经烤得差不多了。

7）将鱼翻面，烤5分钟。

8）在烘烤过程中，准备配菜。烧热炒锅，加入油烧热，加入4汤匙剁椒翻炒。

9）倒入准备好的配菜，加入3勺盐翻炒一会儿。

10）水没倒进去的时候，水开始变热的时候，放入少许味精捞出。

11）倒在烤鱼上，入烤箱烤5分钟。取出来撒上香菜。你可以吃得很漂亮！