牛至有什么营养？

牛至又名止痢草、东紫苏、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500-3 600 m的山坡、路旁、灌木、草地和森林中，相传自中世纪欧洲以来，牛至的特殊香味就深深吸引了许多人，不仅将其制成香囊随身携带，还在烹饪和花茶领域占有一席之地。因为牛至常用于意大利披萨，所以也叫披萨草，还有俄勒冈、俄勒冈等其他别名。

食用功效:牛至辛凉无毒，全草入药，具有清热解表、理气燥湿、利水消肿的功效。临床上用于预防流行性感冒，治疗黄疸、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症状，其散寒解表作用优于薄荷。美国农业部“植物化学与植物学”背景资料显示，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。

饮食应该禁忌:

慢性脾胃虚寒腹泻者应少吃或不吃。

食疗医生:

①治疗溃疡病:牛至15g，降香油15g，蒲公英50g，徐长卿10g。用水煎服。

②治疗扁桃体炎:牛至75g，加蜂蜜适量。用水煎服。

③治疗疖子:牛至、野菊花15g，紫花地丁50g，蒲公英50g。用水煎服。

④蜈蚣咬伤的治疗:外用牛至捣碎汁。(所选方剂为“浙江常见民间草药”)