东北火锅丸子的做法

将洋葱和生姜分别切碎；

2.

将猪肉剁成肉末，加入鸡蛋、葱花、姜末、精盐、料酒、淀粉搅拌成馅(同向搅拌，以便搅拌均匀)备用；

3.

把肉馅放在手中，用手指紧紧捏住，拇指和食指之间留一个小洞，然后用食指从虎口中挤出来；

4.

如果挤压出来的馅料不光滑，就用大拇指抹一下，光滑后再挤压成圆球，也就是肉丸；

5.

锅中放入适量的水，放在大火上烧开；

6.

将肉丸放入开水中焯水后放入碗中；

7.

将鸡汤(65，438+0，500g)放入热锅，轻炭，待汤汁烧开后，加入粉条、白菜心(也可以边吃边加)和肉丸，用盐找口；

8.

如果丸子没有提前做好，吃的人也可以用勺子把肉馅做成丸子，放在火锅里煮，和蔬菜、粉条一起吃。