有哪些低脂又好吃，热量又低的菜，比用水煮的菜好吃？

有哪些低脂又好吃，热量又低的菜，比用水煮的菜好吃？蔬菜卷配料:西兰花、胡萝卜、鸡蛋、大豆油皮、淀粉、洋葱、盐、白胡椒、鸡精。做法:准备一把西兰花，2个鸡蛋，1个胡萝卜，2个大豆油皮和胡萝卜，用小刀将胡萝卜切成细条，将2个鸡蛋打入碗中，加入少许酒拌匀。

西兰花去根，清洗干净，切成2m2m2块，锅中烧开水，滴少许食用油，胡萝卜丝焯2分钟，取出西兰花块。

将西兰花和胡萝卜丝中的水分挤干，然后放入碗中，倒入蛋液搅拌均匀，加入一些洋葱段，加入1勺盐、鸡精、白胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀至菜糊粘稠。

将大豆油皮放入开水锅中焯一下，取出，铺在案板上，将搅拌好的西兰花均匀的铺在上面，最后从下往上尽量卷紧。两个都擀好后，放在蒸笼上，盖上盖子，用红火烧水，蒸10分钟左右。不太热的时候，把它切成段，放在盘子里。

马蹄炒木耳食材:马蹄、黑木耳、小葱、盐。做法:准备一打较大的马蹄铁，少许干木耳，两根小葱。将木耳提前用开水浸泡后捞出。大规模撕成花。将葱洗净，切成葱段。

将马蹄皮内的泥和毛冲洗干净，然后去皮，将马蹄皮内的泥和毛冲洗干净，再次去皮，将芽点挖干净整齐，冷水清洗干净，切成厚片。

烧热油锅，放入适量食用油，放入葱段小火翻炒出香味，放入木耳翻炒片刻。然后放入马蹄片，翻炒2min，加入勺盐和少许鸡精调味。

辣椒炒豆腐脑食材:豆腐丝、辣椒、蒜瓣、油耗、白胡椒。做法:直接买五香口味的豆腐丝，2个辣椒，几个蒜瓣，把豆腐丝洗干净，切块。

将辣椒去蒂去籽，拍平，切成青椒丝，蒜瓣切成蒜末，锅放油烧热，倒入蒜末，炒香，再放入辣椒丝翻炒。将褪了色的辣椒翻炒，放入豆腐丝，翻炒30秒左右，加入1汤匙耗油和白胡椒粉，翻炒均匀。加一点开水，再炒一会儿，这样味道更浓，不用加盐，味道刚刚好。出锅前，倒一点香油，翻炒均匀。