东北大饼怎么做才好吃？

在东北，一般用高粱粉和糯米粉做大饼。做出来的大蛋糕非常好吃。加入适量的牛奶很重要，所以蛋糕非常好吃。

练习步骤:

配料和原料

高粱粉60g，糯米粉40g，牛奶100ML，鸡蛋1。

方法/步骤

1.准备好所需食材:高粱粉60g，糯米粉40g，牛奶100ML，鸡蛋1个，色拉油20g，细砂糖15g，泡打粉1g。

2.将色拉油和牛奶混合，倒入大碗中，用打蛋器打匀。

3.将1鸡蛋打入打匀的牛奶混合物中，再次充分打匀。

4.将细糖加入蛋液中，再次搅拌均匀，直到糖和液体完全混合。

5.将糯米粉和高粱粉放入大碗中，拌匀。加入1茶匙发酵粉，搅拌均匀。

6.将面粉混合物分几次筛入液体混合碗中。

7.用手动打蛋器称Z形，搅拌均匀。Z形搅拌法可以避免面粉面筋。

8.平底锅不粘锅不需要预热，舀一勺面糊即可。

9.开中低火，盖上锅盖。当饼表面出现许多小洞时，翻面继续煎至两面金黄色。

10.早上加上果酱、一杯牛奶和适量的水果，就能做出营养又美味的高粱粘饼。

谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸的含量最低，所以蛋白质的质量也是最差的。高粱的烟酸含量没有玉米高，但能被人体吸收。