胡萝卜炖鸡怎么做？

胡萝卜维生素含量高，其中叶黄素对护眼至关重要。所以经常作为配菜。有许多有胡萝卜和鸡肉的菜。其中胡萝卜炖鸡对干眼症、夜盲症有辅助治疗作用。有缓解食欲不振的作用，对心悸、乏力、头晕、气短也有一定的辅助作用。

胡萝卜炖鸡:

准备材料:

材料:鸡肉(一斤)和胡萝卜(一斤)

辅料:食用油(适量)、盐(适量)、葱姜蒜(适量)、剁椒(适量)。

具体做法:

1.把买来的鸡洗干净，切掉一半，保留。因为整只鸡太大，可以留一半在冰箱里冷冻起来下次用。

2.将鸡肉剁成小块，胡萝卜去皮，切成滚刀块备用。

3、热锅凉油，将鸡块倒入锅中翻炒，将姜放入锅中与鸡块一起翻炒，这样不仅可以去除鸡块的腥味，还可以提高鲜度。

4.将剁碎的辣椒放入锅中继续翻炒。

5.将鸡肉中的水全部炒干，然后加入胡萝卜继续翻炒。

6.撒适量盐调味，锅里放适量水。水量比鸡肉还少。

7.盖上锅盖，转小火继续煮1.5小时。

8.烧开锅，用筷子炒。等胡萝卜软烂了，就可以出国吃了。

如果在工作或生活中经常接触电脑，出现眼睛干涩等症状，可以多吃胡萝卜炖鸡，对视力下降的恢复很有帮助。