高压锅怎么炖驴肉？

原料:驴肉1300克

辅料:白酒10ml，盐3g，蚝油15ml，酱油10ml，生抽10ml，八角5g，花椒5g，陈皮5g，山楂5g，甘草2g，冰糖30g，葱20g，姜20g。

五香驴肉的做法

1，准备原料。

2.驴肉用清水浸泡1早晨去除驴肉中的血液。

3.将大块驴肉切成手掌大小的块。

4、半锅水，加入1汤匙白酒，加入几片姜。

5、驴肉在锅里凉了，大火煮到小火。

6.关火至锅内出现大块血沫，捞出驴肉。

7.准备各种调味品。

8.将驴肉放入高压锅中。

9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

10，加入1汤匙白酒，再加入生抽、蚝油、老抽、盐、冰糖等调料。

11，加1大碗开水。

12，撒上姜片葱段。

13，高压锅大火，炖1小时，关火炖一下午。

14，取出蘸酱的驴肉，彻底冷却后切片。