酵母粉和酵母粉是一回事吗？

酵母粉是一种活性微生物，指干酵母，能在面团中发酵产生二氧化碳，使面团膨胀。酵母粉经常被用来制作面包和蛋糕等烘焙食品。发酵粉是一种化学膨松剂，又称发酵粉或发酵粉，含有碱性物质(如碳酸氢钠)和酸性物质(如酒石酸)。这两种物质在水或面团中接触，会产生二氧化碳，使面团膨胀。