红小豆和小豆的区别

(1)本质上，红豆也叫“小豆”、“赤小豆”。它属于一年生草本植物。这些花是黄色或浅灰色的。豆荚无毛，种子椭圆形或长方形，通常红色。起源于亚洲；中国广泛栽培。种子含有丰富的淀粉、蛋白质和B族维生素，可作为食品和副食品，并可入药。红豆，又名海豆，属于豆科植物，又名红豆、红小豆。红豆喜淡、温、甜、无毒。红豆含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、无机盐等。吃红豆对人体有滋补作用。

(2)从外观上看:一般来说，两者形状不同，红豆是圆形的，红豆细长略扁。

(3)从用途上看:红豆比较大，最常用的是做好吃的红豆沙糖浆。小豆体积小，最适合做汤或粥。有利尿消除水肿的作用，非常适合孕妇。

(4)从口感上看，红小豆较硬，难煮，适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利于水分的排出。红豆比较软，容易出砂，口感比较浓。单纯从口感上来说，红豆确实更适合吃。可见小豆和红豆的区别还是很大的。

2、红小豆和小豆的作用:

(1)红豆营养丰富，有养生的功效，味甘、酸、平、无毒，有祛湿健脾的功效，适合脾胃虚弱的人食用，但仅作为食疗。常吃红豆可以滋补五脏，促进排毒通便，非常适合孕妇、产妇、哺乳期，也适合婴儿食用。给宝宝吃红豆，可以提高身体免疫力，促进身体健康发育。此外，红豆有清心养心、健脾补肾的功效，加入莲子、百合有固精益气、止血强筋的功效，可治肺燥干咳，增强内脏活力，增强体力。

(2)红小豆是一种可食用的红豆食品，外观像大豆，不能和红豆混在一起。这种小豆性平，酸甜可口，能利尿消肿，清热退黄，解毒排脓。该豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等多种营养成分，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健身减肥的功效。