要不要用葱把海参焯一下？

葱爆海参的常见做法介绍如下:

1、海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。

2、小锅中加入猪油，煮至五六成热，放入葱段，慢炒至金黄，关火，取出葱段，保留葱段。

3、另起锅，加入姜、盐、料酒、酱油、糖、鸡汤，大火烧开；加入海参。

4.放入小葱，再次煮沸，然后小火炖2-3分钟。

5.开大火，加入淀粉(约1汤匙)搅拌数次至粘稠。汁凝结后转中火，撒葱油关火。

海参含有多种营养成分，对人体有多种功效。

1.海参含有丰富的蛋白质、脂肪和胆固醇，被称为“精氨酸百万富翁”。含有人体不能合成的八种必需氨基酸，富含微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁，有助于提高造血能力。

2.海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵的活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素能显著降低心肌组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的含量，对延缓衰老有一定作用。海参所含的18氨基酸能增强组织的代谢功能，增强体细胞的活力，适合青少年的生长发育。海参能调节人体水分平衡，适合腿脚浮肿的孕妇食用。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态、容易感冒、身体虚弱的中年男女等亚健康人群食用。

3.海参毒素又称海参皂苷，在海参体壁、内脏和腺体中含量很高。海参毒素是一种抗毒素，可以抑制某些癌细胞的生长。同时具有很强的抗菌作用。海参所含的硒能抑制癌细胞和血管的生长，具有明显的抗癌作用，对恶性肿瘤的生长和转移有明显的抑制作用。