家常菜毛血旺怎么做最地道？
1.
准备好所有的材料。
2.
锅中水烧开，加入少许盐，将去皮切块的生菜焯一下，捞出晾凉备用。
3.
将豆芽焯一下，放凉备用。
4.
加入鸭血片，煮2分钟，取出。
5.
烧开水，打开火。加入鳗鱼片，焯一下，捞出，放凉备用。
6.
炒锅倒油，放入火锅。
7.
小火翻炒，直到红油融化。
8.
加入葱、姜、蒜，使其变香。
9.
加入适量的水。
10.
加入料酒。
11.
然后把煮好的鸭血放进去。
12.
加入盐，煮5分钟。
13.
把鳗鱼片再放进去5分钟。
14.
加入黄豆芽继续。
15.
加一点糖。
16.
把切好的火腿放进去。
17.
然后把黑鱼片放进去。
18.
煮到鱼片变白变紧。
19.
加入一勺鸡精，搅拌均匀。关掉暖气。
20.
将焯过的生菜放入小锅中。
21.
然后将煮好的食材倒入生菜中。
22.
将香油倒入炒锅，用小火炒干辣椒和胡椒。
23.
然后把油倒入毛血旺的锅里。