商用煎锅是铸铁的好还是钢的好？

1，铸铁商用煎锅更耐用。锅的表层经过现代加工没有任何会对人体造成伤害的物质，而且是纯铁锻造，消耗很少，商用不锈钢炒锅不耐用。

2、铸铁商用煎锅更省油。在炒锅里煮的时间越长，炒锅内表面自然积累的油层就越丰富，比不锈钢锅贵。