梅干菜烧饼怎么做才又脆又薄又好吃？

面粉250g、温水155-165g、半肥猪肉150g、梅干菜30g、白糖1小勺、香油1小勺、料酒1小勺、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量等。

工作方法

1，面粉温热，揉成略湿的面团，醒发半小时。

2.将干梅子浸泡1小时晾干水分。锅中加入食用油，炒干西梅，捞出备用。

3.将凉干的梅子和剁碎的肉一起翻炒，加入糖、香油、调料、盐和胡椒粉拌匀。

4.将洋葱切好，放在一边。

5、醒发面团分成8等份，每份约45克面团，也可以做大一点。把面团擀成好的面团。

6.加入猪肉馅和梅子干，撒上葱花。

7.包起来像个大包子。从下往上擀成圆饼，厚度约0.6-0.7厘米。

8.锅刷上稀油，放入饼，小火煎至一面凝固后翻面。

9.为了防止另一面成型后蛋糕太干，可以加一点水，盖上盖子。

10，直到水分全部蒸发。