如何挑选干枣？

1，别看个头，和田和喀什同等级的枣都比阿克苏的短，但是都很满。阿克苏的枣大，但不饱满，肉少。

2.不要以枣核的大小来衡量枣的好坏。阿克苏的枣坑很小，但和田的枣坑没那么小。往往n多消费者根据枣坑来判断枣的好坏，所以跑进沟里。

3、看颜色，最好的红枣颜色是暗红色，不是黄色，黄色是枣树的光线被遮挡，成熟时不是完全红色。

4、摸摸，双手抓一把红枣，轻轻捏一下，感觉一下是否有弹性，如果感觉能捏深一点，那么这个枣要么水分太丰富，要么太酸，好的枣稍微捏一下，就能很快恢复。

中国产红枣的省份有几个，陕西、山西、河南、河北、山东、甘肃、新疆，其中最好的红枣在新疆，而新疆的红枣主要在南疆，即喀什、和田、阿克苏、哈密。

为什么我要强调地区？因为每个地区出产的红枣品质和品种也不一样。

新疆主要有三种红枣:

第一种骏枣是由西北A&F大学的一位教授从山西交城移植过来的。结果过去种的枣比山西种的长得好！！骏枣也是新疆最大的枣；

第二种是徽枣，是新疆的地方小品种。它的味道是红枣中最好的。主产区是若羌县，所以很多人都叫惠枣若羌枣。

第三种是圆枣，主要产于哈密。我们一般叫哈密圆枣，是从陕北移植过来的。它的大小和口感都比不上骏枣和灰枣，所以一般人都不知道这种枣。

影响红枣品质的因素有两个:

首先是地区；

第二是树龄。

和田、喀什地处塔克拉玛干沙漠南部，比阿克苏地区早开春10天，晚霜冻10天，可以多享受20天日照，导致和田、喀什地区的枣树好于阿克苏地区。和田地区是新疆最早种植骏枣的地区。枣树比喀什老，所以和田枣比喀什枣好。