十八种烹饪技巧

烧烤、油炸和烧烤

炒、煨、蒸、熏和炖

红烧焖酱(旁边把“火”字换成“火”字)炸。

发现

将初熟的材料整齐地放入锅内，加入汤料和调料，用猛火将混合物烧开，再用中小火彻底调味，再用猛火使混合物变稠的一种烹调方法。

煮一会儿

将配料放入汤中并立即滚动的烹饪方法。

云:(普)爨

油炸

一种烹饪方法，将小材料放入热油锅中，快速翻转使其煮熟。

激增

一种烹饪方法，其中配料在大量沸腾的油中烹制。

烤肉

一种烹饪方法，其中材料被腌制并在烤箱中烘烤。

冲洗

用热锅烧开水，将切好的主料放入沸水中烫一会儿，再蘸调味品的一种烹调方法。

溜

一种烹饪方法，将材料炸或蒸、煮、润滑、加热至熟，然后将卤汁(酱)浇在材料上，或将材料放入卤汁中搅拌。

油炸

锅内放少量油，用中小火将材料两面煎熟的一种烹调方法。

用文火煮

将煎、炸、炒或煮的材料放入陶瓷容器中，加入汤料和调料，用大火煮开，再用小火久煮的一种烹调方法。

蒸发

利用蒸汽的热量来烹饪材料的烹饪方法。

用烟熏制

一种烹饪方法，将材料煮熟或加酱，然后用烟上色。

炖

加水用中小火长时间加热使之熟透的一种烹调方法。

烧伤

一种烹饪方法，其中的材料是炸或炸，炒，蒸，煮等。，加入汤汁和调料，小火煮。

炖

将食材炒熟或煸炒后，再加入调料和汤汁，用小火长时间煨至酥烂的一种烹饪方法。

炖

一种将小料做成半汤半菜的烹饪方法。

酱；我明白了

用调料做酱料，将焯水的原料放入酱料中煮熟的一种烹饪方法。

宋(朱火)

将食材蘸上面粉，用蛋液拖动，两面煎至金黄色，再加入汤料和调料，用小火煮熟的一种烹调方法。

激增

一种烹饪方法，选择坚韧或易碎的材料并快速烹饪。

编辑于2014-01-17。

学厨师需要多长时间？厨师哪里可以学2019？

一个厨师从哪里可以学到新东方烹饪厨师学校，一个注重实践教学，汇集了32年教育经验的世界名菜的学校？可以参观教学设施齐全的学校，定期举办校园招聘会。

北京朗杰广告科技有限公司？

厨师在哪里？①厨师可以从哪里向厨师学习？苏州新东方烹饪厨师培训基地。

苏州新东方烹饪_厨师从哪里可以学到厨师？32年专注厨师培训教育，与多家企业合作！录取等于就业！厨师人才订单式培养，详情点击。

北京朗杰广告科技有限公司？