东北有哪些食谱和最美味的炖菜做法？

材料:

豆腐500克、木耳50克、大白菜8片、粉丝100克、猪肉200克、盐一汤匙、鸡精一汤匙、酱油2汤匙、十三香一汤匙、油20克、姜1片、八角1片、料酒1汤匙。

练习:

(1)用刀切猪肉，不要切得太薄。备用。

(2)用刀将豆腐切成4×4厘米的方块备用。

(3)准备大白菜，清洗干净。

(4)将白菜切成大块。备用。

(5)热锅放油冷却，放入姜片和八角。炒香。

(6)加入猪肉翻炒。

(7)加入一勺料酒。

(8)加入2汤匙酱油。

(9)加入一茶匙十三香。

(10)将猪肉炒至生。沿着锅边加水，还可以再加点。炖肉以后会消耗更多的汤。

(11)水烧开后，加入豆腐。

(12)加入事先泡好的木耳。

(13)加入一汤匙盐。大家根据加的水量知道盐的比例。

(14)小火炖40分钟。

(15)炖40分钟后，放入白菜。

(16)白菜慢慢变软，再炖10分钟。

(17)粉丝提前泡好，已经很软了。所以放在锅里炖2分钟再拿出来。

(18)粉丝出锅前加入一勺鸡精。

2.番茄土豆炖牛腩。

材料:

牛腩500g、土豆2个、胡萝卜1根、西红柿2个、洋葱少许、八角1、桂皮少许、香叶2片、酱油3勺、盐适量、开水2碗。

练习:

(1)牛腩切块，冷水焯一下，去血沫。

(2)土豆胡萝卜切丁，西红柿切丁，葱花少许。

(3)锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻。

(4)倒入西红柿翻炒。

(5)将西红柿炒至油红色，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3汤匙酱油和适量盐。酱油会让汤看起来又漂亮又好吃。

(6)将牛腩用小火炖30分钟，然后加入土豆和胡萝卜，炖10分钟至土豆软烂。

3、砂锅炖。

材料:

五花肉50克，土豆150克，白菜250克，豆腐100克，粉丝100克。

练习:

(1)锅底放油，煸炒五花肉，煸炒香葱，姜，蒜。

(2)将土豆块翻炒，加入酱油上色。

(3)放白菜，翻炒，加盐慢炖。

(4)加入豆腐，小火慢炖。

(5)最后放粉条，粉条熟了就可以出锅了。

(6)慢炖约65438±0小时。

(7)吃的时候加点醋，味道更好。