如何辨别真假蜂蜜？

懂得养生的人都知道蜂蜜的好处。经常喝蜂蜜可以增强我们的抵抗力，经常喝蜂蜜的人皮肤比一般人好很多。但是爱喝蜂蜜的人也有一个苦恼，就是市面上的蜂蜜太多了，真假难辨，很难买到真正的蜂蜜。开心姐咨询了有多年养蜂经验的专业人士后，写下了四个简单辨别蜂蜜真假的好方法。下面教你。

蜜蜂采集花粉后会回到蜂巢吐蜜，然后经过7到15天的酝酿，蜜蜂蒸发掉多余的水分后会用蜂蜡覆盖蜂巢。此时取出的蜂蜜水分少，营养价值高。有的商家为了产蜜，直接把蜂蜜拿出来，才盖上蜂巢。一般这种蜂蜜只需要4到6天就可以冲泡，有的甚至只冲泡一两天就取出来了。在这种情况下，花蜜还没有完全转化成蜂蜜，营养价值很小。如果还用来勾兑，营养价值可想而知。

如果是好的蜂蜜，喝下去会觉得甜腻，有的会有轻微的酸味，但绝对不会伤喉咙。真的纯蜂蜜，还带着淡淡的花香，很香，味道很浓。如果是假的勾兑蜂蜜，味道会像蔗糖或者香精。总之闻起来没那么舒服，也不会有花香。

以上基础知识你知道吗？接下来我就告诉你具体的解决方法。

首先，我们可以观察蜂蜜的颜色。如果是纯蜂蜜，看起来不清澈明亮，呈土黄色或淡黄色。因为天然蜂蜜中有大量的花粉、蜂胶、蜂王浆、矿物质、蛋白质等许多小颗粒，只有后期勾兑过的蜂蜜，也就是人们所说的假蜂蜜，才会显得非常漂亮，颜色纯正。

第二，我们拿出几滴蜂蜜放在手心，然后用双手反复揉搓。擦了大概15秒，如果是真蜂蜜，会闻到淡淡的花香。如果是混合的，那么剩下的只有糖浆的味道。

第三，上面说的两种方法都是买后的鉴别方法，那么买前怎么辨别呢？我们可以把蜂蜜瓶子摇晃几下，然后把它倒过来。如果发现气泡上升很快，那么这个蜂蜜就不纯。如果泡沫上升很慢，那么它是相对纯净的。

第四，可以通过生产日期来判断。如果日期比较新，可以看看这瓶蜂蜜底部有没有结晶。如果有结晶，那这个蜂蜜更好。如果底部没有结晶，那么这种蜂蜜被勾兑的可能性很大。