米芋粥的功效与作用
芋头，天南星科植物，通常为卵圆形，富含淀粉，叶片为卵圆形，秋季开花。是药食同源的重要蔬菜和粮食作物，有“皇帝贡品”的美誉。
中医认为芋头味辛、味甘、性平，有健脾利湿、解毒消肿、化痰散结、润肠通便的作用。半夏和天南星，同属天南星科，都是散结的良药。临床上常用于治疗肿块、痈、瘰疬、痰、便秘。
而半夏、天南星只是药用，毒性很小。只有芋头药食同源，可以作为日常食物。所以芋头是著名的化痰散结的食疗佳品。
《息生饮食谱》中记载:“熟芋头味甘滑，益胎，补虚洁垢，可荤可素，可食解渴，饱不可食。生嚼治绞窄性肠脓肿。夯痈初选，服药丸散痈，* * *奏奇功。沸汁先腻，色白如玉。”
《食疗本草》记载:“芋头性平，能解肠胃，杀肌，使肥肉乐。”
那么，芋头怎么吃呢？今天我要介绍五种食疗方法。
首先，芋头蛋糕
成分:
芋头、香肠、大蒜、糯米粉、水、盐、葱、姜、虾皮、油。
练习:
1.芋头洗净切丁，香肠切丁。蒜、姜、葱切小块，备好虾仁。
2.热锅放油，放入姜、蒜、炒饭，放入香肠、虾、芋头翻炒。
3.调味，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒，放凉备用。
4.加入粘米粉，搅拌至糊状，倒入适量开水搅拌，倒入凉拌好的芋头丁，做成生熟浆。
5.蒸锅刷上油，将芋头倒入蒸锅蒸30分钟左右。
6.蒸熟后倒掉，切块，撒上葱花。
二、芋头排骨汤
成分:
芋头，排骨，冬菜，盐，姜。
练习:
1.芋头去皮，换成刀，切成块，和排骨一起放锅里。
2.煮汤加适量水，加姜片。
3.大火烧开转小火1-2小时。
4.加入冬菜调味，最后加入适量细盐调味。
第三，芋头五花肉
成分:
五花肉、芋头、姜、葱、小葱、盐、生抽、老抽、糖、花椒、八角。
练习:
1.五花肉切丁，加入姜片和葱段，焯一下，捞出洗净。
2.芋头去皮切成滚刀块，洋葱切小块，准备调料。准备糖、盐和酱油。
3.翻炒材料，倒入少许油，翻炒洋葱。期间加入其他调料，酱油香料等。4.将芋头和肉倒入锅中，一起翻炒。5.把肉炒到颜色最高，加适量水。
炖半小时左右，收汁。
第四，牛奶蜜豆芋头丸子
成分:
芋头、紫薯、木薯淀粉、牛奶、蜜豆、细砂糖。
练习:
1.芋头和紫薯加水蒸熟后，用勺子压成泥状。
2.芋头糊中加入85g木薯粉，搅拌均匀，制成面团，搓成长条状，切成小块。
3.紫薯泥中还加入了85g木薯粉和30g水，加水量根据紫薯泥的干湿程度而变化。当它变成棉絮时停止加水。搓成长条，切成小块。可以撒点木薯粉防止粘。
4.为了防止串色，把这两种颜色的芋头丸子分开煮。水烧开后，放入芋头，再次烧开，加入少量冷水，重复三次。芋头浮在水面后，取出，用冷水浸泡。用同样的方法煮紫芋头。
5.分别取出，用凉开水浸泡。
6.牛奶煮沸后，加入糖，搅拌糖溶解。
7.加入芋头和蜜豆。
五、芋头粥
原料:芋头、大米。
练习:
1.粳米洗净，浸泡2小时左右。
2.芋头洗净，去皮，切去头尾，然后切块。
3.砂锅洗净，将泡好的米和水倒入砂锅，加入芋头。
4.如果水不够，一次性加足水，盖上锅盖，大火烧开，慢火。
5.加入洗净的虾。
6.时不时搅拌一下，看到粥粘稠就关火。
7.将洋葱洗净，切成丁。
8.将洋葱油放入粥中，搅拌均匀。