如何在家做红烧肉

步骤:

1，按照(红薯淀粉:水)1:4的比例，最好是把红薯淀粉加水后放一会儿，让淀粉和水充分溶解一会儿。

2、锅中加入200克水，烧开。

3.将淀粉和水的混合物倒入锅中，一定要保持顺时针搅拌(不偷懒很重要)。冷冻的东西会一直出现在锅里。

4.冷冻的东西越来越多。继续搅拌一会儿。

5、在玻璃或塑料碗里沾一点油，拿的时候很容易拿。

6、放冰箱里晾凉，ok。

红烧肉是中国北方的传统小吃。定州人“吃红烧肉吃到九十九，才走下来”。在不同的地方，红烧肉的做法是不同的。烟台、大连炖品用红薯淀粉，河北灵寿、行唐、定州炖品用瘦猪肉和山药粉，河南禹州炖品用特制红薯压制成半成品粉条，丹东炖品用淀粉。调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。

参考资料:

红烧肉-百度百科