干锅香辣虾有哪些做法？

1.材料:鲜虾10多只，芹菜两根，香菜一根，莲藕片两片，红椒一根，红油郫县豆瓣酱两勺，葱一勺，鸡精一勺，料酒三勺，糖一勺，白芝麻一勺，姜一勺，蒜末一勺。将大虾沿背部从头到尾切开，用牙签挑出虾线，将大虾放入油锅中炸至表皮酥脆。用底油炒干红辣椒。莲藕切片，芹菜和香菜切丝。放入花椒翻炒片刻，放入韭菜、姜、蒜翻炒，放入郫县豆瓣翻炒至香。加入蔬菜，翻炒至生。加入炒干的辣椒和大虾，煮料酒，加糖和鸡精，撒芝麻，翻炒。

2、食材:虾仁500克，土豆、芹菜姜、大蒜、花生、香菜、干辣椒、花椒、李锦记川味辣酱25克，料酒少许。虾去头后，将内脏拔出洗净，用盐和料酒腌制片刻。水芹去叶，茎切寸，香菜也切掉，土豆切成细条，用水洗去淀粉，沥干水分，用餐巾纸擦干；花生也洗了，水也用餐巾纸擦掉了。热锅里油凉了，小火。加入花生炒熟，沥干水分取出。大蒜切片，生姜切丝备用。土豆也是油炸的。虾腌好后，表面多余的水也擦掉，虾放在热锅里炸熟，盛出。锅洗净，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。加入李锦记四川辣酱炒香。然后加入炸好的虾，快速翻炒均匀。加入薯片和水芹，翻炒入味。煮少许料酒和鱼露，撒上炒好的花生和香菜翻炒均匀。

3.材料:虾400g、料酒3大勺、土豆1、莲藕1节、芹菜若干根、葱若干根、姜若干片、蒜若干瓣、干辣椒4个、酱油20g、糖1大勺、芝麻5g、豆瓣酱2大勺。把虾洗干净，把头掐掉，当然头也不能掐掉！然后用料酒腌制15分钟左右。将土豆和莲藕切片，用清水浸泡。将几根芹菜杆洗净，切成段备用。提前烧热油锅，用少许玉米淀粉裹住腌制好的虾仁，放入油中炸熟。如果没有玉米粉，它们可以不包装，直到表面变成金黄色。然后将薯片和莲藕片放入油锅中，炸至表面微黄，取出备用。切姜片、葱段、蒜瓣备用。另取一口炒锅，倒入少许刚炒好的虾油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香，再放入两茶匙豆瓣酱。小火翻炒，直到产生红油。将炸好的薯片和莲藕片放入锅中翻炒。然后加入炸好的虾翻炒。加入芹菜段。最后加入糖，生抽，继续搅拌均匀，再加入少许鸡精拌匀后出锅。最后装盘撒上芝麻！好吃的香辣虾可以吃！