牛肉用哪种食物可以养血补血？

日常饮食与我们的健康息息相关，单一食物的营养是有限的。只有掌握正确的食物搭配，才能让营养翻倍。今天，我想给你推荐五种健康食品，让你得到更多的健康保障。

1，“酸奶+香蕉”更清洁。

酸奶中含有大量活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而缓解便秘，清除“肠道垃圾”。香蕉富含可溶性膳食纤维，可以帮助消化，调理肠胃。两者结合可谓“清肠利器”。经常便秘的人可以把香蕉切成块拌入酸奶中，或者用料理机把酸奶和香蕉混在一起吃。健康专家特别提醒，空腹喝酸奶促进排便效果更好，成熟的香蕉有通便作用。如果多吃富含鞣酸的生香蕉，对消化道有收敛作用，更适合腹泻。所以为了清肠，新买的生香蕉最好放在通风处几天再吃。

2、“羊肉+胡萝卜”更抢眼。

民间“经典名菜”胡萝卜牛腩，很多人只知道味道上互相搭配，却不知道美味背后的健康益处。营养专家说，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，可以提高视力，保护视力，但需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，而羊肉很好地发挥了这一作用。早春时节，人更容易缺乏胡萝卜素和维生素a，这道菜特别适合在寒冷的天气吃。值得提醒的是，对于不同的人，做菜时羊肉和胡萝卜的比例要有所不同。身材偏瘦、贫血、怕冷的人可以适当多吃羊肉，高血脂、高血压、体热的人最好多吃胡萝卜。

3、“牛肉+青椒”更补血。

牛肉等红肉食材富含血红素铁，血红素中的二价铁在烹饪过程中会被氧化成三价铁。青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同煮，可以帮助三价铁还原为二价铁，有利于铁的吸收和利用。

4.“豆腐+鱼”可以补钙。

我们都知道钙和维生素D是“黄金搭档”，而豆腐是钙的良好来源，鱼的脂肪中含有少量的维生素D，两者结合更有利于补钙。另外，豆腐虽然富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。豆腐如果和肉蛋一起吃，可以提高蛋白质的利用率，提高营养价值。豆腐炖鱼适合慢炖。这种烹饪方法可以使大豆蛋白的结构由致密变为疏松，更容易消化吸收，还可以帮助鱼提味。但鱼炖豆腐时要控制火候，以中小火煮15~20分钟左右为宜，最好用加热均匀的砂锅。

5、“绿茶+柠檬”更贴心。

绿茶富含多酚抗氧化剂儿茶酚，有利于心脏健康，可以降低心脏病和中风的风险。发现在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，可以提高儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健效果提高4倍。实验表明，在柑橘类食物中，柠檬是最好的，其次是橘子、橙子和柚子。

所以建议你喝绿茶的时候加一两片柠檬。茶宜清淡，柠檬不宜多放，以免味道太酸；柠檬要新鲜，最好切成薄片，连皮一起放在茶杯里。因为柠檬皮不仅容易冒泡出香气，而且有利于人们摄取略带苦味的黄酮类物质。取之不尽的柠檬可以在切口处涂上一些蜂蜜，用保鲜膜包好，可以保存两三天。

以上介绍的这五种食物组合，不仅能让我们的营养翻倍，还能有意想不到的保健防病效果。家长不妨试着搭配一下。