如何炒油豆腐和好吃的家常菜

油豆腐男女老少都可以吃，营养也很丰富。可以蒸、炒、炖作为主菜，也可以作为肉宴、素餐的好食材。用鸡蛋、胡萝卜或豆芽煮饭，好吃又爽口；肉馅油豆腐是著名的蒸宴菜，味道超级好；炖汤就不用说了，炖汤是最常见的煲汤方式，尤其是和肉一起炖，时间久了不会烂，汤也香。

今天分享的这道慵懒家常菜——胡萝卜炒豆腐，简单又自动更快。不到十分钟就可以轻松做好。很好吃，很提神。即使是没有肉的孩子也很爱吃，更有食欲。

简单好吃营养美味的胡萝卜炒油豆腐:配料:油豆腐、胡萝卜、小葱、姜、郫县豆瓣酱、八角、酱油、盐、食用油。

做法1，精挑细选优质油豆腐，色泽金黄，柔软有弹性更佳；

2、锅中加入适量的水，倒入油豆腐(焯水的油豆腐一定要放入锅中用冷水一起煮)。

3.将油豆腐用大火煮一分钟左右，将表面多余的油脂和附着的污垢煮掉。这期间可以用滤网压油豆腐，把里面残留的油挤出来；

4.取出烫过的油豆腐，放凉，用清水冲洗干净，然后用树篱压一下，挤出水分；

5.将香葱外层的根和老叶去掉，洗净，切成葱花或葱段(葱段先炒，葱花快炒熟时调味。为了拍摄方便，先炒葱花，这样容易炒到葱花)；

6、生姜去皮，洗净，切成姜末或姜丝(最好切一些蒜末，但是我家宝宝不喜欢蒜，所以没放在这里)；7.胡萝卜洗净，去皮，切块。当然，你也可以在菱形和圆形中切割出各种漂亮的形状。

8.将沥干油的豆腐切块。我买的是小油豆腐，基本上一块可以切成三块；