烤蒜有什么好处？

2.大蒜是天然的广谱抗菌剂，胆固醇克星，肝脏的守护者，肿瘤抑制的守护者；大蒜促进消化液分泌，增强食欲，去除腥味。

3.大蒜含有刺激性气味，能大大增加蔬菜的风味，提高人的食欲，防止肿瘤转移。大蒜还富含一些硒物质，可以起到抗癌的作用。

4.大蒜是一种营养价值很高的普通食品，含有大量的氨基酸、肽、苷类和酶类。同时，大蒜会进入人体血液中，形成一种叫大蒜素的物质，具有很好的杀菌作用。

扩展数据:

大蒜的营养成分:

大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、粗纤维、钙、磷、铁及微量元素锌、铜、镁、钴、硒等。，而且还含有大蒜素、大蒜素等有价值的物质。

大蒜含有100多种药用和保健成分，其中含硫挥发物43种，亚磺酸(如大蒜素)酯类13种，氨基酸9种，多肽8种，苷类12种，酶类1种。另外，大蒜素是大蒜特有的成分。当它进入血液，就变成了大蒜素。就算这种大蒜素稀释654.38+万倍？还能瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒。

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