鲜牛蒡做法大全

原料

原料:牛蒡1，洋葱根1，萝卜1，姜片5片。

容器:1L火锅

做事的方式

1.将牛蒡和萝卜切成滚刀块。洋葱根和洋葱必须清洗和保存。姜片在切片前必须去皮。

2.将所有食物放入，加入500-800毫升水，煮沸。

3.然后用文火慢慢滚10分钟。煮好后，忘记胡萝卜和洋葱根，以牛蒡为材料。

所有的果汁和牛蒡必须在一天内吃完。

双鲜牛蒡卷

原料:牛蒡卷1/2包、海参120g、巨型鱿鱼75g、玉米笋40g、青豌豆40g、大蒜1瓣、洋葱1根、草菇6个、水1/3茶匙。

做事的方式

1.)所有原料清洗干净，牛蒡卷和海参斜着切片，大鱿鱼切块切小块，玉米笋切一半，青豌豆切段，蒜切末，葱切条备用。

2.)烧开一锅水，把海参煮软。将大鱿鱼、玉米笋、草菇、青豌豆分两个锅煮，然后捞出控干。

3)将蒜泥和葱段放入油锅翻炒，放入牛蒡卷、原料及其水，再放入香油焖煮片刻至沸腾，最后用少量绿豆淀粉水勾芡，淋上少量香油和白胡椒粉后取出。

金平牛蒡

材料？

牛蒡1根

胡萝卜1/2

1红辣椒

2汤匙芝麻油

少许熟白芝麻

2汤匙酱油(酱油)

2汤匙林炜(或料酒)

1汤匙糖

如何制作金平牛蒡？

红辣椒切小圈，牛蒡去皮切丝，清水浸泡15分钟，胡萝卜切丝。

热锅加入香油，放入牛蒡丝翻炒，均匀涂上油，放入辣椒和胡萝卜翻炒，加入酱油、喹啉和糖，煮至收汁。

在锅上撒上白芝麻，就完成了。

牛蒡沙拉

材料？

牛蒡1根

适量炒芝麻

橄榄油适量

白醋适量

岩盐量

牛蒡沙拉怎么做？

将牛蒡去皮洗净，切丝；

用白醋泡水；

锅中烧开水，水开后将牛蒡焯一下，捞出沥干；

趁热加入芝麻、岩盐、白醋、橄榄油；

搅拌均匀。

牛蒡饭

材料？

2/3牛蒡根

金针菇1/2

3平菇

胡萝卜1/2

五常大米300克

酱油15毫升

盐2g

林炜15毫升

牛蒡饭怎么做？

将牛蒡、平菇、金针菇撕或切丝，晾干过夜，去除水分(干切丝的食材味道会更浓)。

五常大米用300ml水浸泡30分钟，沥干水分，用沥干的水浸泡干牛蒡子香菇丝；胡萝卜切丝。

先将五常大米放入砂锅，再将牛蒡丝和泡水倒入砂锅，将胡萝卜丝放入；将15毫升酱油、15毫升林炜和2克盐加入砂锅调味。

开火的时候SAIC的米饭蒸好后砂锅周围会冒出气泡(开火大概5分钟到SAIC)，继续小火炖12~15分钟。

鲜牛蒡炒鸡胸肉

材料？

鸡胸肉130克

鲜牛蒡110g

青椒1 15g

郫县豆瓣酱15g

鲜牛蒡鸡胸肉怎么炒？

鸡胸肉洗净切丝，加入料酒和少许盐调味。

青椒洗净切丝。

鲜牛蒡容易氧化变黑。在流水下去皮，切成段放入水中，切丝，边切边放入水中。

将鸡胸肉放入热锅中用冷油翻炒，加入酱油上色，加入郫县豆瓣酱翻炒上色。

注意豆沙不要多，盐太重。

加入少许糖调味，加入牛蒡丝翻炒一分钟至软身。

加入青椒丝翻炒均匀。

炒牛蒡

材料？

牛蒡

胡萝卜半根

芝麻油30毫升

酱油30毫升

糖15g

料酒15ml

醋水500毫升

1干辣椒

牛蒡怎么炒？

牛蒡和胡萝卜切丝备用。牛蒡去皮后会变黑。将它们浸泡在醋水中以隔绝空气。提前取出，煎的时候沥干水分。

锅中烧热香油，放入剁碎的干辣椒炒香，然后放入牛蒡丝和胡萝卜丝，翻炒2至3分钟，再放入料酒、糖和酱油，继续翻炒3至4分钟。