鱿鱼卷怎么切？

切花刀的时候，只能在鱼的内侧切，也就是光滑多骨的那一面；

切刀花时，每隔半厘米左右切一刀，斜着切，不要完全切；

然后在另一个方向交叉切开；

最后将鱿鱼切成3-4厘米的小块；

再用开水泡一下，就卷起来了。