孕妇可以吃红薯叶吗，需要注意什么？

有人说我老家养猪，猪一顿能吃十几把红薯叶，但在城里，红薯叶是我们平时喜欢在餐桌上看到的一种蔬菜。嫩叶和根有光滑的味道。

早在1000年前，宋代就有关于红薯叶的传说。宋朝最后一个皇帝赵敏逃到潮州。一个和尚在皇帝衣不蔽体，食不果腹的时候，从地上捡红薯叶，做了一道菜给皇帝吃。

孕妇可以吃红薯叶吗？

孕妇一般可以吃红薯叶，有的地方叫红薯尖。虽然绿叶蔬菜的营养成分都差不多，但是红薯叶特别优秀。它们被称为蔬菜皇后、蔬菜网络名人和长寿食品，因为它们含有丰富的下列营养成分。甚至有人把它和人参相提并论。

1.100克红薯叶中含有近600毫克的模糊萝卜，比胡萝卜高出1.5倍。胡萝卜素在人体内可以抗氧化，还可以转化为维生素A，所以有保护孕妇视力的作用。

2.100克红薯叶含钙174毫克，比普通绿叶蔬菜高出一倍。比如100克菠菜的钙含量只有66毫克。

100克红薯叶含维生素C 56毫克，比众所周知的维生素C含量高的橙子高出1倍，维生素C能促进孕妇体内胶原蛋白的合成，促进新陈代谢，帮助孕妇吸收钙、铁和叶酸。

3.红薯叶含有黄酮类物质，比普通绿色蔬菜高出5-10倍，因此还能帮助孕妇抗自由基、抗衰老、排毒养颜。

4.红薯叶还含有大量的液体蛋白质，对心脑血管有保护作用。出乎意料的是，小红薯叶还是保健食品，所以非常适合孕妇食用，有利于腹中胎儿的发育。

需要注意的是，以下情况的孕妇应少吃红薯叶:

1.孕妇便秘时，由于红薯叶对于胃寒的人来说不易消化，也会增加肠胃的负担。

2.当孕妇患有肾脏疾病时，由于钾含量高，可能会增加肾脏的负担。

建议的烹饪方法:

蒸是保护红薯叶丰富营养的最好方法。

1.把红薯叶摘成小叶子。如果根筋太老，把表皮撕掉，味道会特别好。清洗并装盘。

2.备汤:取一勺酱油，半勺醋，放入蒜末，加少许蚝油或香油。

3.往蒸锅里加水，把水烧开。

4.将盛好的红薯叶放入蒸锅，大火蒸3分钟后关火。

5.取出红薯叶，倒入汤汁，倒入烧开的调和油。有点像蒸鱼。当然也可以蘸汤吃。