甜面酱可以吃什么？

甜面酱最常见的用法是蘸，比如蘸烤鸭卷饼，蘸什锦生菜等。所以，凡是可以蘸食的东西或者没蘸过的东西，想尝试一下，不妨一试。

除了蘸，甜面酱还经常被家庭主妇用来做北京酱的肉丝。做法也很简单。肉丝炒好后取出，然后将甜面酱放入锅内上油，再将肉丝翻炒。注意甜面酱已经咸了，可以放一点糖代替盐，孩子可能会更喜欢。熟了放在准备好的葱丝上，用豆皮卷起来吃，或者直接吃。此外，甜面酱还可以用来炒酱肉丁。这次主妇回去，家里已经发展到用甜面酱炒一些海鲜，比如小巴吉鱼，这是一种类似墨鱼的海鲜。甜面酱炒后也很好吃。还有，他们在做烤鸡翅和鸡腿的时候，还会在酱汁中加入甜面酱，让鸡翅和鸡腿的颜色更深，味道更甜。看，烹饪的智慧是无穷无尽的。

当然，甜面酱也可以用来做炸酱面，北京的炸酱。据说炸酱面里正宗的炸酱是用黄酱炸的，但是家庭主妇喜欢用甜面酱，因为味道更甜。炸酱的做法和北京酱肉丝差不多，只是肉是炸的。肉一定要稍微熟一点，油要多放一点，这样炸酱出来的时候就能看到肉末周围飘着油，面也好吃。