泡蒜的做法，如何吃好，泡蒜的常见做法。

制作材料

材料:大葱5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。

生产方法

选取新鲜大蒜，去皮，洗净，用500克盐和50克酒混合，放入盆中腌制七天，取出后控制水分。将各种调料均匀放入泡菜坛，放入大蒜，盖上坛盖。慢慢从盖子里倒盐水，哪个是蒜，泡一个月。

生产密钥

盐水使用前要用开水冷却，存放温度不能过高。大蒜入罐时要控制干燥，不能沾油。