木薯煮熟了吃起来苦的为什么

木薯煮熟后吃起来苦的原因如下：

1. 木薯本身味道：木薯中含有氢氰酸，在口腔内会引起味觉刺激，导致发苦味。建议使用蒸煮等方式制熟后食用。

2. 变质：长时间存放在高温环境中会导致细菌和真菌破坏营养物质，形成黄曲霉素，导致发苦味。避免食用变质木薯，以免引起肠胃不适和食物中毒反应。

3. 膳食纤维丰富：肠胃功能虚弱的人群需要减少食用量，避免腹泻。

以上就是木薯煮熟后吃起来苦的原因，希望可以帮助到您，如果您还有其他问题，请随时联系我。