土豆啤酒鸡的制作方法

半只新鲜的鸡

两个土豆(小的)

适量姜片(或姜丝)

两个八角形(不用放)

一听啤酒

酱油适量

一点酱油

适量的盐

啤酒鸡的做法

鸡肉切块，洗净沥干水分。

热锅放油，稍微炒一下八角，稍微炒一下姜，再炒几下鸡，稍微炒一下，最好是皮上放点棕色，加酱油和一点酱油上色，把啤酒全部倒进去，开大火，盖上盖子。

煮沸后改中低火继续炖。啤酒半熟时，加盐调味，倒入土豆，盖上盖子继续煮，直到剩下一点汤。开盖翻炒收汁。

技巧

1，八角有一股清香，不需要太多。不粘也没关系。

2，啤酒本身有甜味，不放糖就够了。如果是甜的，尝完啤酒后不够甜，可以放适量的糖。

3.土豆容易煮。如果你放得太早，它们会烧掉，所以啤酒最好放一半。

材料:一只农场鸡，一个土豆，一瓶啤酒，淡和深酱油，冰糖，干红辣椒，葱，姜和胡椒。[HaoChi123.com]

专色:东北版，可作为劳动节菜单。[HaoChi123.com]

操作:1。准备过程:

1.切好的鸡块放入锅内用冷水焯一下，中火煮开。

2、3、用勺子把鸡汤上层的泡沫舀出来，捞出鸡块，鸡汤凉了装在保鲜袋里。以后可以用鸡汤做别的。

4.大葱切段，姜切片，干辣椒用水冲洗干净备用。

5.将土豆削皮，切成小块。

6.取适量胡椒粉备用(只需三分之一)。

二、烧制过程:

1，中火，锅里放适量油烧热，放入葱姜末，炒香，再放入鸡块翻炒。

2.当鸡块稍微变色，上面抹上一层薄薄的油，就可以加入土豆块，搅拌均匀。

3.然后加入干辣椒和花椒(把干辣椒中间撕开比较口感)。

4、倒入生抽和老抽，搅拌均匀上色(老抽也可以)。

5、倒入瓶装啤酒淹没食材，一滴水不叫，加三小片冰糖。煮沸后，盖上盖子，炖大约20-25分钟。

6.用筷子夹土豆。可以收集果汁放在盘子里，没有硬邦邦的感觉。