羊肉山药闷饭怎么做？

1.将大米洗净，用清水浸泡一小时。

2.将羊肉用清水浸泡一小时，浸泡血水，切成小块。

3.将羊肉用凉水放入锅中，加入料酒和花椒粒，一起下锅煮，捞出羊肉备用。

4.将山药去皮，切滚刀块。

5.炒锅放食用油、葱、姜、蒜，羊肉煸炒，加十三香、盐，耗油。

6.将洋葱在锅中翻炒片刻，将山药放入锅中，撒上酱油翻炒均匀，加入温水，盖上锅盖炖。

7.将羊肉和汤汁倒入电饭锅，将泡好的米饭倒在肉上，适当加水，按下炒菜档，等待。

8.30分钟左右，好吃的羊肉就闷了。