陕西菜和山西菜的比较

我们都吃同样的面条，我们不能说谁排名第一或谁排名最后。两省的面食各有特色。如果真的排名靠后，很难调整。这取决于你习惯吃哪个省的面食。

陕西省的地域特点是相对狭长。该省的内陆也被分为三个部分，即陕北高原，巴山汉水美丽的陕南和马平川关中平原。就连关中的饮食也分为东府和西府。Xi安古称长安，是中国历史上的政治、经济和文化中心。现在是西北中心城市，辐射西北，沟通中原，所以饮食兼收并蓄，独具特色。关中是优质小麦的重要产区，古有天府之国的美誉。虽然它不像南方的鱼米之乡那样有丰富的水果和蔬菜，但它在饮食上很挑剔，因为它不缺食物，而且有许多耗费人力和材料的好东西。比如biangbiang面、刀削面铁蛋鸡汤、永丰岐山面等等。

山西的面食有1000多种，各具特色。刀削面被大家广泛接受。现在山西有数千家面食店不仅在北京和天津，而且在山东沿海城市。山西面食在北京已形成规模，并有统一食材的专业平台。更值得一提的是，山西面食已经走出国门，于2015登陆美国，并在洛杉矶盛大开业。

所以陕西和山西都是吃面食的大省。怎么能说谁是第一谁是第二呢？就我而言，食物没有高低贵贱之分，只有适不适合。