在家怎么做酱鸭舌？酱鸭舌的不同吃法。

酱鸭舌配料的制备

鸭舌半斤，料酒，酱油，葱姜，糖，桂皮，大料。

方法步骤

1.鸭舌洗净，放入沸水锅中焯一下，撕去白膜；

2.将葱姜、大料、鸭舌放入锅中烧开；

3.加入料酒、酱油、白糖。大火烧开后，转小火煮20分钟；

4、然后大火收汁即可。

一种家常酱鸭舌制作方法

酱鸭舌配料的制备

鸭舌400g、葱、姜、蒜、料酒30ml、酱油15ml、生抽15ml、冰糖10g、盐2g、白糖5g。

方法步骤

1，葱洗净切段，姜切片，蒜拍干净，鸭舌擦干净；

2、锅中水足够，放入鸭舌，大火烧开后转中火5分钟；

3.将鸭舌捞出，用清水反复冲洗，然后倒掉煮鸭舌的水。

4.再次起锅，加入适量清水，放入鸭舌煮1分钟，捞出沥干；

5.然后在鸭舌中加入酱油、料酒、糖、葱、姜、蒜，拌匀后放入冰箱腌制5小时；

6、锅中倒入少许油，放入葱、姜、蒜爆香，放入咸鸭舌、冰糖、酱油、料酒；

7.然后加入足够的水，淹没鸭舌表面。大火烧开后，转小火慢炖20分钟，汤汁即可收干。

三丝酱鸭舌的正宗做法

酱鸭舌配料的制备

300g鸭舌、香菜、彩椒、香叶、大料、葱丝、葱姜蒜、开水、鲍鱼汁、玉米油、生抽、陈醋、料酒、白糖、少许盐、红烧酱油。

方法步骤

1.鸭舌解冻，洗净，放入沸水锅中焯2分钟，沥干备用；

2.炒锅加少许油翻炒成糖色，然后倒入鸭舌翻炒片刻；

3.然后加入葱、姜、蒜、香叶、大料翻炒，再加入适量料酒，加入红烧酱油和生抽；

4、然后加入少许开水，盖上锅盖焖半小时，再加盐焖半小时，然后开锅收汁；

5.将彩椒、香菜、葱切丝，将鸭舌放入盆中，加入老陈醋，出家后，拌入鲍鱼汁和香油即可食用。

红酒汁美味鸭舌

酱鸭舌配料的制备

300g，茴香2个，桂皮少许，红酒3大勺，酱油1小勺，蜂蜜适量，盐适量。

方法步骤

1，将鸭舌放入汤锅中，加水煮至温热，再放入姜片；

2.鸭舌焯一下，捞出，洗净沥干备用；

3.将红酒、盐、蜂蜜、酱油、茴香、桂皮放入小碗中拌匀；

4、将鸭舌放入锅中，倒入混合好的酱油、茴香、桂皮，加入适量水没过鸭舌；

5.然后大火收汁，转小火煮至干。