美好的周末从一份元气满满的早餐开始

忙碌一天的早餐应该是什么样的？睡眼惺忪中一口一口咬下的煎饼、馒头，就着豆浆囫囵吞下的油条，还是喝一杯怎么也不能把你叫醒的咖啡？

“早餐不仅能够源源不断的给人们提供能量，补充身体所需要的阳气。如果不吃早餐，身体所需要的能量难以得到补充，同时不吃早餐的话也会使人容易发胖，长期下来会对肠胃造成不好的影响。”

不吃早饭的危害

1.易得胆结石。胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存，若隔天不吃早餐，经过大约12小时的贮存、浓缩，胆汁中胆固醇饱和度较高，容易形成胆固醇结晶，日复一日，逐渐形成结石。正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，不容易造成胆汁中胆固醇饱和度过高，因此不易形成结石。

2.患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。

早餐菜谱推荐- 有着薄脆挞皮的开心果挞

原料

开心果挞皮

6盎司（1?条）无盐黄油，室温

?杯加2汤匙糖

盐，一小撮

1?杯加1汤匙面粉

开心果馅：

1 1/3杯无盐开心果仁

2汤匙面粉

?杯加1汤匙糖

6盎司（1?条）无盐黄油，室温

2个蛋

?茶匙盐

做法

烤箱预热到350度

开心果挞皮

在一个碗中，用电动搅拌机将所有的原料混合起来并搅拌均匀，直到完全融合为止。将面团从碗中取出，均匀地压入已被喷过的带凹槽的9英寸挞锅中。放冰箱冷藏至少30分钟。从冰箱中取出，放入一圈油纸，切成适当大小。装满干豆，足以覆盖油纸。将挞皮烤至金黄色，约10分钟，从烤箱中取出，完全冷却。一旦冷却，把豆子取出（或存储供以后使用）。

开心果馅：

把开心果放在食物处理器中，直到变成颗粒（一些开心果是粉状的，其余的将是粗糙的）。将开心果放入混合碗中，加入所有其他原料，并用刮刀将其混合，直至完全融合。

把开心果馅注入烤制过的挞壳，用抹刀抹平顶部，烘烤30-40分钟，直至果馅呈金黄色并固定。在中间插入一把干净的刀或牙签来测试烘焙程度，它出来的时候应该不沾粘应该很干净，挞不应该晃动。如果在馅饼完成之前，外皮开始变褐色，用铝箔覆盖，烘烤至完成。

可以搭配奶油或冰淇淋食用。

注意：烘烤时间可根据烤箱和海拔而异。