芋头怎么做最好吃。

1紫薯，1红薯，适量木薯粉，适量糖，适量仙草，适量牛奶。

练习步骤

【1】紫薯去皮切块，入蒸笼蒸熟；(这个紫薯很小，红薯用一个。)

【2】用筷子插入紫薯，能轻易穿透就熟了；(我用这种食材做了五个人吃的芋头丸子。

所以不要一下子煮太多，想吃就蒸个红薯紫薯。

【3】将红薯放入锅中，压成泥状，加入10g白糖拌匀，根据自己红薯的数量加入白糖。

红薯本身有甜味，放一点糖就好；

【4】紫薯也是这样操作的；

【5】加入少量木薯粉，先搅拌，不够再加入；(红薯的水分不一样，这里没有一定克。

想加多少就加多少，反正加一点点就行，不粘手也能揉成一团。)

【6】只要面团不粘，就是软的。木薯粉吃多了会很Q，口感上可能有人不喜欢。

【7】紫薯也是同样的方法。加了少量木薯粉，但是紫薯是干的，可以加点牛奶揉。

否则，很难形成群体；

【8】像红薯一样揉成面团；

【9】放在案板上，揉成细长的圆柱体；

【10】切成小剂量，这样可以下锅煮；如果你想画一个圈，你得用手一个一个地把它搓圆。

？比较麻烦，这种形状煮出来也好看)

【11】如果一次吃不完，可以撒上木薯粉，包裹均匀，就不会粘了。

？放在保鲜盒或者保鲜袋里，放在冰箱里冷冻，吃的时候再拿出来直接煮熟。

【12】锅中放入适量水，烧开；

【13】加入芋头球煮至完全浮起，再煮一分钟。

【14】用漏勺取出；

【15】放在事先准备好的凉开水里，或者冰水里，这样芋头的味道更Q；

[16]加一些预制的仙草；

【17】加入芋头丸子；

【18】喜欢甜的可以加一些细砂糖，根据个人口味，或者看你加的牛奶，不甜就加；

【19】倒入牛奶或椰子汁；因为用的纯牛奶不甜，所以加了糖。

【20】吃完了，把碗放在桌子上。

技巧

一个红薯和紫薯可以做五个人的芋头丸子。吃不完的芋头丸子要放冰箱冷冻。木薯粉分多次少量加入，一次不要加太多，会影响口感。紫薯太干了。建议根据实际情况添加牛奶。

芋头西米露的制备材料

紫薯490克，木薯粉200克，牛奶200克，椰奶100克，

西米100g，水适量，糖30g，蜜豆适量。

练习步骤

【1】买了一个大紫薯，切成块放在锅里蒸，蒸20分钟左右。

[2]将紫甘薯压成泥状；

【3】分次加入木薯粉，用勺子搅拌均匀，直到面团可以揉成球状，不粘手。

如果觉得干燥，可以加点热水；

【4】将面团揉成长条，切成段；

【5】可以做黄色的南瓜芋头丸子，或者白色的红薯芋头丸子，也可以在红薯糊里加一勺可可粉。

或者抹茶粉做成棕绿色；(同理，如果吃不到，就放冰箱冷冻。)

【6】做芋头丸子的时候，可以先泡西米；

【7】西米开水焯一下；(不要在冷水中烹饪)

【8】大概十分钟左右，西米煮到中间有小白点，就可以关火盖一会了。

如果还有小白点，可以煮一会再炖一会；

【9】水煮西米泡冷水可以让口感更Q；

【10】再烧一锅水，水开后加入适量煮熟的芋头丸子，适时翻动，直到芋头丸子浮起。

？再煮一分钟就好了；

【11】芋头丸子捞出，用冷水浸泡；

【12】将牛奶、椰奶、糖溶解；

【13】将芋头和西米放入凉透的椰浆中，加入适量的蜜豆即可食用。

技巧

木薯粉的具体用量可以根据具体情况添加。如果觉得干，就加点热水。木薯粉加少了就不q了。