菱角可以直接生吃吗？

一般来说，荸荠本身是可以生吃的，但是从健康的角度来说是不推荐的，因为有细菌和寄生虫感染的风险。

荸荠，又名马蹄，是一种常见的果蔬食品。就其本身而言，可以生吃也可以熟吃，还可以入药，对人体有很多好处。

虽然荸荠对人体有很多好处，生吃起来味道不错，香甜可口，但是一般不建议生吃荸荠，主要是因为荸荠的生长环境(地下或者沼泽)导致其表皮附着了大量的细菌和寄生虫，比较常见的就是姜虫。如果你经常生吃菱角，

一种挑选菱角的方法

荸荠的皮呈紫黑色，肉呈白色，味道香甜多汁，清脆可口，可兼作果蔬。挑选好的马蹄是一门学问，挑选马蹄的关键是看、闻、摸。

第一个是“王”:马蹄的本色应该是红黑相间，比较老气，而泡过的马蹄则鲜嫩。如果你看到的马蹄铁是异常鲜红且分布均匀的，那就值得怀疑了。

其次是“气味”:正常的马蹄铁没有刺激性气味，如果有异味就要注意了。

最后是“摸”:买马蹄铁时，注意观察是否有变质、发软、腐败等情况。同时，通过挤压马蹄铁的角，浸湿的马蹄铁会把黄色的汗水粘在手上。

以上内容参考百度百科-菱角