江豆干炖排骨，怎么做？江豆·甘需要做什么？

这只甘是去年我怀宝宝时，乡下亲戚带来的。豇豆是他们自己种的，嫩点干了快一年了。真的保存下来了，天热出汗的时候我妈需要炖点汤来补。从怀孕开始，我就爱上了汤。现在炖了一大锅，开着空调能喝两碗。江豆甘具有健脾益气、解毒、降血脂、散寒、燃脂、降胆固醇的作用。

难度:配菜(中级)时间:1小时以上。主料甘100克脊骨1000克辅料盐1勺葱1片姜和适量胡椒粉炖甘脊骨。步骤1。将脊骨剁成小块，洗净，焯去血沫。

2.葱切段，姜切片。

3.甘用冷水洗了一夜。

将脊骨放入炖锅中。

5.向姜、洋葱和胡椒中加水煮沸并打去泡沫。

6.盖上盖子炖两个小时。

7.加盐。

小贴士江豆甘也可以用热水浸泡。

难度:切墩(初级)时间:30~60分钟。主料排骨800g甘100g葱、姜、蒜5g料酒、酱油、极鲜香精、蚝油、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、冰糖。厨艺精湛的厨师甘1制作排骨的步骤。

2.甘在温水中浸泡了2个小时。

3.将排骨放入冷水中煮熟，捞出浮沫备用。

4.将辣椒的冷油放入冷锅中，用小火煎一下，然后捞出扔掉。

5.锅中烧热油，将葱、姜、蒜、花椒倒入锅中翻炒至香味四溢。

6.翻炒出香味，加入豆瓣酱、酱油、蚝油和少量料酒，继续翻炒。

7.然后倒入焯水的排骨继续翻炒。

8.将排骨均匀上色，翻炒出香味。

9.加入适量的水，大料，茴香，香叶，桂皮，冰糖和生抽，煮15-20分钟。

10.然后加入江豆干，烧开，将所有材料倒入电压力锅，炖鸡鸭20分钟。

11.炖好后倒入炒锅，翻炒收汁。