做荠菜饺子，有哪些要点要牢记？荠菜青而不黄，鲜嫩多汁？

做荠菜饺子，有哪些要点要牢记？荠菜青而不黄，鲜嫩多汁？因为我的荠菜去年被冻在洗衣机里了，你拿出来解冻就可以剁碎了。如果是新鲜的荠菜，一定要洗几遍，然后放在锅里煮一会儿(收水的时候别忘了加食用盐和植物油)，这样荠菜的颜色会很绿，然后就可以调馅了，只给馅提味。

包饺子，嫩滑多汁，比买饺子好吃多了！做荠菜饺子的时候，记住这三点。荠菜翠而不黄，鲜嫩多汁，很香！好了，话不多说，今天我就给大家推荐荠菜饺子的详细做法，赶紧了解一下吧！食物:生猪肉、荠菜、葱、食用盐、生鸡蛋、生抽、老抽、白胡椒、胡椒面、植物油等具体做法。

第一步，事先准备一块猪肉，用刀切成片，然后把洋葱根切成片，放入绞肉机里做成细肉馅，肉馅里加入食用盐、生抽、老抽、白胡椒粉、胡椒面、1鸡蛋和60-80mL水，一直搅拌均匀，就成了肉馅。

第二步，提前准备好适量的荠菜，尽量在石板上剁碎，加入适量的香油搅拌均匀，然后把肉馅放进去搅拌均匀。荠菜馅调好后。你可以去超市买一些饺子皮。可以在家里揉面团，卷一些饺子皮，把馅放进钱包里，这样饺子面团就做好了。

锅里烧开水，加点食用盐，把饺子放进去，开锅，加点水，再煮，加点水，煮三遍，饺子就可以上桌了。

小贴士:荠菜直接在水里焯一下，锅里加点食用盐和植物油，这样荠菜会更翠绿(提前准备好可以忽略这一步)。拌馅时，先往肉馅里加调料，然后