大米是通过加水加热制成的。常见的做米饭的方法有哪些？

1.专用量杯可准确测量所需的大米量。淘米的时候，第一次加入大量的水。快速搅拌后，立即将水倒出，用手掌按压淘米，再用清水反复淘洗，直至清澈。

2.将洗好的米饭放入内锅加入适量的水，静置半小时左右，让米饭吸水后再煮。

煮好后，保持温度约10 ~ 15分钟，然后打开锅盖，用饭勺将煮好的米饭搅拌均匀，就是美味的白饭。

如果不能放心煮好的米饭，加一两滴酒就能把半熟的米饭变成美味的白米饭！

4.在洗好的米饭中加入少许盐和色拉油，使煮好的米饭有光泽。

1.茶蒸饭:用茶蒸饭能使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去油腻味、清洁口腔、溶解食物、补充维生素等好处。做法是:按大米量取适量茶叶，用开水浸泡5分钟，然后滤出茶渣。将过滤后的茶叶放入洗净的大米中，放入锅中蒸熟。

2.醋蒸饭:煮好的米饭不宜久放，否则米饭容易变酸。蒸米饭时如果防止一些醋，可以使米饭容易保存，防止酸败，蒸出来的米饭没有醋味，反而米饭更香。

3.酒蒸饭:当发现蒸饭生了，可以用锅铲将饭铲开，加入两勺米酒或黄酒，再用小火煮一会，这样饭就不会生了。

4.油蒸饭:老米没有新米好吃，但只要改变蒸饭的方法，老米也会和新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净，用清水浸泡两个小时，取出沥干水分，然后放入锅中，加入适量热水和植物油，用武火煮沸，文火炖30分钟。如果用高压锅，炖5分钟。

5.加盐蒸饭:这种方法只在剩饭重新蒸的时候使用。吃剩的米饭再吃的时候需要重新蒸。重新蒸过的米饭总有一股异味，没有刚蒸过的米饭好吃。蒸剩菜时放少量盐水，可以去除米饭的腥味。

1.电饭煲:把米洗干净，往锅里加水，水要超过米面1 cm左右，套在加热档上，然后自动跳到恒温档，炖20分钟，否则会粘锅。

2.高压锅:将大米淘洗干净，锅中加水，水要超过米面1 cm左右，盖上锅盖，用等压阀喷空气后蒸6 ~ 8分钟，关火焖15分钟。

3.微波炉:在微波炉的专业锅里留少量水15分钟，或者早上把洗好的米沥干，等午饭和晚饭。入烤箱前，在1 cm以下加水，密封盖子，大火加热3-5分钟，解冻10-15分钟。以上是我的经验，还要看米饭弹性有多大。