有哪些用长寿代替黄金炖鱼的做法？

好久没煮长寿鱼了，总觉得这种鱼有泥土的味道，很少买回来吃。如今的黄金红烧鱼不仅没有土腥味，还有淡淡的香味；因为里面有黄金，所以有一种独特的香味。我在阳台上又种了一棵树！

材料

食材:600g长寿鱼；

辅料:黄金适量，油适量，盐半茶匙，65438+鸡精0茶匙，姜3片，水适量，酱油3勺。

金不换焖鱼

1

买了鱼，洗了洗，挠了几下。

2

备用金不清理，姜还是要切丝的。

三

锅里加适量油，放下鱼，小火慢煎。

四

煎至两面金黄，将鱼推到一边。

五

加入姜炒香。

六

放入黄金翻炒。

七

把鱼放在中间煮。

八

加入酱油

九

倒干净水

10

这个水量足够了。

11

煨至汤汁少于一半，加入半茶匙盐和一茶匙鸡精，大火收汁。

12

把鱼放在盘子里，铺上黄金。

13

锅里的汁又沸腾了。

14

倒在黄金上不要换。

技巧

买福寿鱼的时候让杀鱼老板杀了带回家。洗干净，特别是把鱼肚里面的黑膜刮干净，不然鱼不会这么好吃。煎鱼的时候，怕鱼不粘锅，也怕漏油。待冷油入锅，加入一勺生粉，用铲子将生粉打散，这样炸出来的鱼就不会破皮，不用喷油。